"L'unica arma che tollero è il cavatappi" (J. Carmet)
Mai capitato prima d’ora che le pagine di un libro sprigionassero vapori e odori. Che fossero unte di grasso, quello buono di una volta. E che avessero il gusto marcato e autentico della civiltà dei lombardi, e dei padani. Intesi come abitanti della pianura eh. La Pacciada: parole di Gianni Brera e musica di Luigi […]
E’ dura far coincidere grandi aspettative con la realtà: Il più delle volte si rischia di sbattere la faccia contro un muro. Fin dalla prima lezione del corso di sommelier, tutti mi avevano parlato del Merano Wine Festival come di una manifestazione eccezionale, unica, irrinunciabile. Un El Dorado, un Paese dei Balocchi. Beh, posso confermare […]
“Ho appena piantato un nuovo vigneto di Barolo. Ci vogliono almeno 10 anni per berlo, ma io ne ho 70 e non so mica se ci arrivo..” Flavio Roddolo I piccoli e storici produttori di vino hanno da tempo soppiantato le rockstar di una volta. La figata però è che la rockstar non ti accoglie […]
Gianni Brera è morto da più di un quarto di secolo, eppure la sua mancanza ispira ancora una malinconia fortissima. E’ stato per decenni la stella polare di chi voleva fare un certo tipo di giornalismo di sostanza, di campo, da bassifondi e da mangiate, fumate e bevute di spessore. Nel 1986 firmò la prefazione […]
E’ un grande privilegio poter incontrare i produttori di vino. In questi tempi irregimentati e iper-connessi secondo me sono loro gli ultimi visionari, gli ultimi avventurieri. Raramente sono rimasto deluso da questi incontri: chi si mette al timone di un’azienda vitivinicola di solito lo fa con grandissimo coraggio, un pò di fatalismo e autentico amore […]
Recuperare e ristrutturare con pazienza e fatica un oggetto del passato per costruirci attorno un futuro non è facile. Di solito si parte da zero, ma vuoi mettere il gusto? E’ quello che devono aver pensato i proprietari dell’Osteria del Conte” di Dalmine (BG), che per la loro nuova sede qualche anno fa hanno addocchiato […]
“Sull’etichetta devi scrivere ‘Maga Lino’, non ‘Lino Maga’. ‘Maga Lino’ come il tuo vino genuino” (Gianni Brera) Anno di grazia 1966. Broni, Pavia. Lino Maga, erede di una famiglia di vignaioli, inoltra richiesta per ottenere la D.O.C. Barbacarlo. Barbacarlo è lo storico vigneto di famiglia, un appezzamento di 4 ettari che da innumerevoli vendemmie produce […]
Quando si parla di rossi, a proposito della storica rivalità tra Bordolesi e Borgognoni, confesso di ritrovarmi a parteggiare per i secondi. Amo il pinot nero, il suo rosso fiammeggiante, il suo concilare magnificamente eleganza e potenza, i meravigliosi profumi che sa sprigionare. Qui Paul Giamatti se la cava decisamente meglio di me, in una […]
Vivere in Sicilia e fare di mestiere il produttore di vino sull’Etna, il vulcano per eccellenza o meglio “la montagna” come lo chiamano i siciliani. Praticamente il mestiere più bello del mondo, o giù di lì. Per capire se è davvero così oggi intervistiamo Sofia Ponzini, che con il marito Concetto Bosco guida l’azienda situata […]
Viticoltura eroica, fantasmi e vitigni autoctoni. Questo e molto altro nel mondo di Alex Berriolo, giovane produttore ligure.