Il mio Maga Lino

Adoro il mondo del vino e mi piace viverlo appieno sviluppando la tecnica di degustazione con studio e pratica, ma questo è solo uno strumento di lettura che permette di avvicinarmi meglio all’emozione che trasmette. Ma l’emozione non è solo legata alle sensazioni dell’assaggio, perchè si riesce a gioire anche comprendendo la storia e le […]

Il taglio bordolese di Osaka

Il Giappone rappresenta per molti il viaggio dei sogni, la terra lontana con una cultura ed una storia millenaria completamente distante dalla nostra. Il Giappone è spiritualità, ordine e gentilezza; il paese delle persone che sanno mettersi in fila ad attendere il proprio turno senza sgomitare, il paese del rispetto per la natura e per […]

Angelo Pecis, il Paladino dell’Imberghem

E’ un grande privilegio poter incontrare i produttori di vino. In questi tempi irregimentati e iper-connessi secondo me sono loro gli ultimi visionari, gli ultimi avventurieri. Raramente sono rimasto deluso da questi incontri: chi si mette al timone di un’azienda vitivinicola di solito lo fa con grandissimo coraggio, un pò di fatalismo e autentico amore […]

Osteria del Conte

Recuperare e ristrutturare con pazienza e fatica un oggetto del passato per costruirci attorno un futuro non è facile. Di solito si parte da zero, ma vuoi mettere il gusto? E’ quello che devono aver pensato i proprietari dell’Osteria del Conte” di Dalmine (BG), che per la loro nuova sede qualche anno fa hanno addocchiato […]

Caminella, uno sguardo al vino bergamasco del futuro

Caminella è una realtà importante della viticoltura bergamasca ed è incastonata tra le colline di Cenate Sotto, proprio all’inizio della Val Cavallina. La struttura è diretta da Simonetta Ferrario e si avvale della collaborazione dei due cantinieri, Francesco Nembrini e Davide Trionfini, dell’enologo Emiliano Rossi, dell’agronomo Giacomo Groppetti e di Diego Quaggio, “l’anello di congiunzione […]

Epifania bolognese da Fourghetti

In chiusura delle feste è sempre complesso riuscire a regalare qualcosa a qualcuno di speciale. Quest’anno, colto dall’indecisione più completa, mi sono affidato all’istinto e ho scelto di portare la mia compagna in un posto magico, che potesse restarle nel cuore. Vagando in quel di Bologna per necessità lavorative, si è accesa la lampadina, ed […]

Verdicchio, lacrime e visciole

Essere un sommelier comporta una discreta assunzione di calorie, per cui ho il dovere morale di fare sport regolarmente. Scopro così che una amica e compagna di Crossfit possiede una bellissima casa a Ostra Vetere, in provincia di Ancona. Perfetto! Approfittiamo del ponte dell’Immacolata per metterci in viaggio. Direzione colline marchigiane. Il team è composto […]